Zum Inhalt springen
Frittas

Rezepte

Rezepte und Serviervorschläge

Schnelle Rezepte, Getränke und Anlässe für jede Sorte – und eine Snackplatte zum Teilen mit allen dreien.

– Ideen aus unserer Küche

9Rezepte5–25Min.2angolanische Rezepte

Beutel mit Frittas-Maniok-Chips, umgeben von Chips, auf einer geflochtenen Fasermatte
Maniok

Maniok · Uíge

Maniok-Chips

Goldene RegelFest und mild im Geschmack – sie tragen auch dicke Dips und nehmen Gewürze gut an.

Zum Produkt →
Zeichnung einer Maniokwurzel mit brauner Schale und gelbem Fruchtfleisch

Highlight · Maniok

Ihr eigener Geschmack

Mild im Geschmack, fest in der Textur: Maniok-Chips sind die richtige Basis für Ihre eigene Würzung. Wählen Sie eine Mischung.

Rauchig: Rauchpaprika und Knoblauch
  1. Beutel öffnenDer 40-g-Beutel.
  2. Gewürz zugeben½ TL geräuchertes Paprikapulver und 1 Prise Knoblauchpulver
  3. Schließen und schütteln10 Sekunden, den Beutel dabei zuhalten.

Zwei Tipps: salzfreie Gewürze verwenden (die Chips sind schon gesalzen) und gleich servieren – dann haftet das Gewürz am besten.

Schnelle Rezepte

Empfehlung

Guacamole mit Limette

10Min.
Zutaten und Zubereitung anzeigen: Guacamole mit Limette

Zutaten

  • 2 reife Avocados
  • 1 Limette
  • ½ rote Zwiebel
  • Frischer Koriander
  • Salz nach Belieben

Zubereitung

  1. Die Avocados halbieren, entkernen und mit dem Saft der Limette zerdrücken.
  2. Gehackte Zwiebel und Koriander unterrühren und nach Belieben salzen.
  3. In einer Schale servieren, die Chips daneben.

Ceviche auf dem Chip

25Min.
Zutaten und Zubereitung anzeigen: Ceviche auf dem Chip

Wichtig: Fisch verwenden, der für den Rohverzehr geeignet und vorher tiefgefroren ist (im Fischgeschäft fragen): Limettensaft tötet keine Parasiten ab. Nicht empfohlen für Schwangere, Kleinkinder, ältere und abwehrgeschwächte Menschen.

Zutaten

  • 200 g weißer Fisch in Sushi-Qualität (bereits tiefgefroren)
  • 2 Limetten
  • ½ rote Zwiebel
  • 1 rote Chilischote
  • Frischer Koriander

Zubereitung

  1. Den Fisch in kleine Würfel schneiden und mit dem Limettensaft übergießen.
  2. 10 Minuten marinieren lassen, abgießen und fein gehackte Zwiebel, Chili und Koriander unterheben.
  3. Kurz vor dem Servieren jeweils einen Löffel auf die Chips geben.
Typisch
angolanisch

Jindungo-Tomaten-Sauce

10Min.
Zutaten und Zubereitung anzeigen: Jindungo-Tomaten-Sauce

Zutaten

  • 3 reife Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Jindungo (angolanischer Chili) nach Belieben
  • Olivenöl

Zubereitung

  1. Alles sehr fein hacken.
  2. Mit Olivenöl und Jindungo nach Belieben würzen.
  3. Vor dem Servieren 5 Minuten ziehen lassen.

Dazu passt

  • Alkoholfrei: MinzlimonadeFrisch und zitronig.
  • Ein kühles HellesSpritzig und leicht.
  • Ein Vinho VerdeTrocken, mit lebendiger Säure.

Der Anlass

Aperitif am frühen Abend

Eine Schale Chips, nach Ihrem Geschmack gewürzt, vor dem Abendessen.

Beutel mit Frittas-Kochbananen-Chips auf einem Bananenblatt, mit Scheiben roher grüner Kochbanane und Chips
Kochbanane

Kochbanane · Bengo

Kochbananen-Chips

Goldene RegelKaum süß und dezent gesalzen – sie passen zu Herzhaftem, Rauchigem und Schinken.

Zum Produkt →
Zeichnung von drei grünen Kochbananen und zwei Scheiben

Schnelle Rezepte

Empfehlung

Crème fraîche mit Forellenkaviar

5Min.
Zutaten und Zubereitung anzeigen: Crème fraîche mit Forellenkaviar

Zutaten

  • 100 g Crème fraîche
  • 50 g Forellenkaviar
  • Schnittlauch
  • Zitronenabrieb

Zubereitung

  1. Auf jeden Chip einen kleinen Klecks Crème fraîche geben.
  2. Mit Forellenkaviar, Schnittlauch und Zitronenabrieb garnieren.
  3. Sofort servieren.

Romesco nach katalanischer Art

15Min.
Zutaten und Zubereitung anzeigen: Romesco nach katalanischer Art

Zutaten

  • 2 geröstete rote Paprika
  • 1 geröstete Tomate
  • 40 g geröstete Mandeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl und Sherryessig

Zubereitung

  1. Alles mit Olivenöl zu einer dickflüssigen Sauce pürieren.
  2. Mit etwas Sherryessig abschmecken.
  3. In einer Schale neben den Chips servieren.
Typisch
angolanisch

Erdnuss-Kitaba

10Min.
Zutaten und Zubereitung anzeigen: Erdnuss-Kitaba

Zutaten

  • 150 g ungesalzene geröstete Erdnüsse
  • Gemahlener Jindungo (angolanischer Chili)
  • Ein Schuss Öl
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Die Erdnüsse zu einer groben Paste mahlen.
  2. Jindungo, Öl und Salz unterrühren.
  3. In einer Schale als Dip zu den Chips servieren.

Dazu passt

  • Alkoholfrei: Tonic mit OrangeHerb und erfrischend.
  • Wermut auf EisMit Orangenzeste, wie in Spanien.
  • Ein kühler Fino-SherryTrocken und salzig.

Der Anlass

Tapas an der Theke

Mit Fischkonserven, luftgetrocknetem Schinken und Oliven.

Beutel Frittas-Süßkartoffel-Chips mit losen Chips und einer rohen Süßkartoffel auf einer gestreiften Matte
Süßkartoffel

Süßkartoffel · Malanje, Cuanza Norte und Cuanza Sul

Süßkartoffel-Chips

Goldene RegelNatürlich süß – sie verlangen nach Säure, Schärfe oder Ziegenkäse.

Zum Produkt →
Zeichnung von Süßkartoffeln mit violetter Schale, eine aufgeschnitten mit gelbem Fruchtfleisch

Schnelle Rezepte

Empfehlung

Warmer Brie mit Walnüssen

10Min.
Zutaten und Zubereitung anzeigen: Warmer Brie mit Walnüssen

Zutaten

  • 1 kleiner Brie
  • 30 g gehackte Walnüsse
  • Thymian
  • Honig (optional)

Zubereitung

  1. Den Brie im Ofen bei 180 °C 8 Minuten erwärmen.
  2. Mit Walnüssen und Thymian bestreuen, nach Belieben mit Honig beträufeln.
  3. Die Chips in den warmen Käse tunken.

Griechischer Joghurt mit Za’atar

5Min.
Zutaten und Zubereitung anzeigen: Griechischer Joghurt mit Za’atar

Zutaten

  • 200 g griechischer Joghurt
  • 1 EL Za’atar
  • ½ Zitrone
  • Olivenöl

Zubereitung

  1. Den Joghurt mit Zitronenabrieb und -saft verrühren.
  2. Mit Za’atar bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
  3. In einer Schale zu den Chips servieren.

Gazpacho zum Dippen

15Min.
Zutaten und Zubereitung anzeigen: Gazpacho zum Dippen

Zutaten

  • 4 reife Tomaten
  • ½ Gurke
  • ½ rote Paprika
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl und Essig

Zubereitung

  1. Alles pürieren und kalt stellen.
  2. In kleinen Gläsern servieren.
  3. Die Chips hineintunken.

Dazu passt

  • Alkoholfrei: ApfelschorleFruchtig und leicht.
  • Ein trockener CidreDie Säure gleicht die Süße aus.
  • Ein trockener RieslingFrisch und mineralisch.

Der Anlass

Picknick am Wochenende

Mit Ziegenkäse, Äpfeln und Walnüssen.

Unser Lieblingsrezept

Die Frittas-Platte für 4

Alle drei Sorten, jede neben dem passenden Dip. In 20 Minuten fertig.

Zeichnung der Platte von oben: die drei Chipssorten, drei Dips, Käse, Schinken, Oliven, Nüsse und Apfel

Für 4 Personen

  • Frittas-Chipsje 1 Beutel Maniok (110 g), Kochbanane (120 g) und Süßkartoffel (110 g)
  • 3 DipsGuacamole, Romesco und Joghurt mit Za’atar
  • Käse150 g gereifter Käse (Comté oder Manchego) und 100 g Ziegenkäse
  • Zum Knabbern100 g luftgetrockneter Schinken, Oliven, Nüsse und 1 Apfel in Scheiben

Anrichten

  1. Die Dips in kleinen Schalen in die Mitte stellen.
  2. Käse und Schinken in den Ecken anrichten.
  3. Erst kurz vor dem Servieren die Chips dazulegen – jede Sorte neben ihren Dip.

Praktische Tipps

  • Dips getrennt reichenSo bleiben die Chips knusprig.
  • Häppchen erst kurz vorherHöchstens 10 Minuten vorher belegen.
  • Die richtige MengeEtwa 40 g pro Person zum Aperitif.
  • Geöffneter BeutelGut verschließen und innerhalb weniger Tage verzehren.

Unsere Produkte ansehen