Alles Wissenswerte über Frittas-Chips

Frittas-Chips sind herzhafte Snacks aus Maniok, grüner Kochbanane und Süßkartoffel, hergestellt in Angola von FREINO – Indústria Agro-Alimentar, Comércio Geral, Lda. Jede Sorte besteht aus nur drei Zutaten.

Es gibt drei Sorten – Maniok-Chips, Kochbananen-Chips und Süßkartoffel-Chips – in Beuteln zu 40 g (alle Sorten), 110 g (Maniok und Süßkartoffel) und 120 g (Kochbanane).

Frittas-Chips sind gerade auf dem Weg in die Geschäfte in Europa. Nennen Sie uns Ihr Land und Ihre Stadt, und wir sagen Ihnen, wo Sie sie finden: geral@frittas.co.ao.

Jede Sorte enthält drei Zutaten. Maniok-Chips: Maniok, High-Oleic-Sonnenblumenöl und Meersalz. Kochbananen-Chips: grüne Kochbanane, High-Oleic-Sonnenblumenöl und Meersalz. Süßkartoffel-Chips: Süßkartoffel, High-Oleic-Sonnenblumenöl und Fleur de Sel.

Die vollständige Zutatenliste steht auf jedem Beutel – auf Portugiesisch, Englisch, Französisch, Deutsch und Niederländisch.

Nein, sie sind nicht süß. Unsere Kochbananen-Chips (auf dem Beutel als „Banana Chips“ bezeichnet) werden aus grüner Kochbanane hergestellt – einer stärkereichen Sorte, die wie Gemüse zubereitet wird – und nicht aus Obstbanane.

Deshalb schmecken sie herzhaft und kaum süß: Laut Nährwerttabelle auf dem Beutel enthalten sie 0,4 g Zucker pro 100 g.

Wir verwenden ausschließlich High-Oleic-Sonnenblumenöl. Es stammt aus Sonnenblumensorten, die auf einen hohen Ölsäuregehalt gezüchtet wurden.

Diese Ölsorte ist hitzestabiler als herkömmliches Sonnenblumenöl und wird deshalb häufig zum Frittieren verwendet.

Nein. Das einzige Öl in allen drei Sorten ist High-Oleic-Sonnenblumenöl, wie in der Zutatenliste angegeben.

Maniok-Chips und Kochbananen-Chips haben den Nutri-Score C. Die Bewertung der Süßkartoffel-Chips folgt in Kürze.

Der Nutri-Score ist ein fünfstufiges Nährwertlogo von A bis E, das auf Grundlage der Zusammensetzung pro 100 g berechnet wird. Er wird in mehreren europäischen Ländern verwendet, darunter Frankreich, Belgien, Deutschland, die Niederlande, Luxemburg, Spanien und die Schweiz, und wurde auch von Portugal übernommen.

Ein 40-g-Beutel Maniok-Chips liefert etwa 790 kJ / 189 kcal, ein 40-g-Beutel Kochbananen-Chips etwa 800 kJ / 192 kcal.

Pro 100 g enthalten Maniok-Chips 1974 kJ / 473 kcal, 17 g Fett (davon 0,8 g gesättigte Fettsäuren), 77 g Kohlenhydrate (davon 5,6 g Zucker), 3,6 g Ballaststoffe, 1,2 g Eiweiß und 0,5 g Salz. Kochbananen-Chips enthalten 2000 kJ / 480 kcal, 23 g Fett (davon 1,7 g gesättigte Fettsäuren), 64 g Kohlenhydrate (davon 0,4 g Zucker), 6,5 g Ballaststoffe, 2,1 g Eiweiß und 0,7 g Salz.

Maniok-Chips enthalten 0,5 g Salz pro 100 g, also etwa 0,2 g pro 40-g-Beutel. Kochbananen-Chips enthalten 0,7 g Salz pro 100 g, also etwa 0,28 g pro 40-g-Beutel.

Das EU-Lebensmittelrecht definiert den Begriff „hochverarbeitete Lebensmittel“ nicht; eine offizielle Einstufung gibt es daher nicht. Was wir zeigen können, ist die Zutatenliste: Maniok, Kochbanane oder Süßkartoffel, High-Oleic-Sonnenblumenöl und Salz (Meersalz oder Fleur de Sel) – alles auf dem Etikett angegeben.

Unsere Chips sind ein frittierter Snack. Wir empfehlen, sie in Maßen und im Rahmen einer abwechslungsreichen Ernährung zu verzehren.

Wie alle frittierten, stärkehaltigen Snacks können auch Frittas-Chips Acrylamid enthalten. Acrylamid entsteht auf natürliche Weise, wenn stärkehaltige Lebensmittel bei mehr als etwa 120 °C frittiert, gebacken oder geröstet werden; es kommt zum Beispiel in Brot, Kaffee, Keksen und Gemüsechips vor. Die EU verpflichtet Hersteller, den Gehalt so niedrig zu halten, wie es vernünftigerweise erreichbar ist, und die Europäische Kommission überarbeitet 2026 die Richtwerte, auch für Gemüsechips.

Bei Frittas kontrollieren wir bei jedem Frittiervorgang Temperatur, Frittierzeit und Farbe und lassen die fertigen Chips regelmäßig im Labor analysieren.

Ja, Maniok ist sicher, wenn er richtig verarbeitet wird. Roher Maniok enthält von Natur aus cyanogene Glykoside, die Blausäure freisetzen können. Schälen, Waschen, Schneiden und Garen verringern den Gehalt dieser Verbindungen. Die EU legt Höchstgehalte für Blausäure fest: 50 mg/kg für frische geschälte Maniokwurzeln und 10 mg/kg für Maniokmehl.

Die von uns verwendete Manioksorte und unsere Verarbeitungsschritte ergeben Chips, die für den menschlichen Verzehr sicher sind – das bestätigen Laboranalysen des Endprodukts.

Ja. Alle drei Sorten enthalten ausschließlich pflanzliche Zutaten, und der Beutel trägt das Siegel „Vegan Food 100%“.

Ja. Die drei Zutaten jeder Sorte sind von Natur aus glutenfrei.

Keines der 14 in der EU kennzeichnungspflichtigen Allergene gehört zu den Zutaten von Frittas-Chips.

Sie werden in Viana, Angola, von FREINO – Indústria Agro-Alimentar, Comércio Geral, Lda hergestellt (Rua da Sonef, Km 26 – Bairro 30).

Sie kommen aus Angola. Wir arbeiten mit Dorfgemeinschaften und kleinbäuerlichen Familienbetrieben zusammen, die Maniok, Süßkartoffeln und Kochbananen anbauen.

Wir bereisen verschiedene Regionen Angolas, um unsere Rohware auszuwählen:

• Maniok aus der Provinz Uíge, mit zartem Fruchtfleisch und leicht süßlichem Geschmack;
• Süßkartoffeln aus den Provinzen Malanje, Cuanza Norte und Cuanza Sul, mit violetter Schale und gelbem, süßem Fruchtfleisch;
• Kochbananen aus der Provinz Bengo, noch grün geerntet, damit daraus knusprige Chips werden.

Wir würzen die Chips mit Salz aus den Salinen von Benguela, wo das Meerwasser langsam in der Sonne verdunstet: Meersalz für Maniok und Kochbanane, Fleur de Sel für Süßkartoffel.

Die wichtigsten Produktionsschritte erfolgen von Hand: Auswahl der Rohware, Schälen, Frittieren, Sortieren des Endprodukts und Verpacken. Geschnitten wird mit einer Schneidemaschine, die jeder Sorte die passende Stärke gibt.

Bei FREINO ist das HACCP-Konzept umgesetzt; eine Zertifizierung ist geplant. HACCP (Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte) ist das vom EU-Lebensmittelhygienerecht vorgeschriebene System.

Bei jedem Frittiervorgang kontrollieren wir Temperatur, Zeit und Farbe. Nach dem Würzen werden die Chips noch einmal von Hand sortiert; verpackt wird nur, was unsere Qualitätskriterien erfüllt. Die fertigen Chips werden regelmäßig auf Acrylamid und – bei Maniok – auf Blausäure untersucht.

Frittas-Chips sind 9 Monate haltbar. Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist auf jedem Beutel aufgedruckt.

Die Chips werden unter Schutzatmosphäre verpackt und die Beutel heißversiegelt.

Lagern Sie die Chips kühl, trocken und vor Sonnenlicht geschützt. Verschließen Sie den Beutel nach dem Öffnen gut und verzehren Sie die Chips innerhalb weniger Tage, damit sie knusprig bleiben.

In fünf Sprachen: Portugiesisch, Englisch, Französisch, Deutsch und Niederländisch. Es enthält die Zutatenliste und die Nährwerttabelle pro 100 g.