Os nossos chips
Mandioca, banana-pão ou batata-doce?
Três variedades, cada uma com o seu sabor, a sua textura e a sua região de Angola. Conheça-as de perto.
Mandioca · Uíge
Chips de mandioca
Estalam à primeira dentada e partem-se em pedaços pequenos. Sabor suave e ligeiramente adocicado, que combina com quase tudo.
Perfil de sabor
- Estaladiço
- muito
- Doçura
- ligeira
- Sal
- no ponto
- Corte
- fino
- Vegan
- Sem glúten
- 3 ingredientes
Ingredientes: mandioca · óleo de girassol alto oleico · sal marinho
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O que diz o pacote
Escolha um número para ver o que significa.
Bilhete de identidade
N.º 01 · Mandioca- Origem
- Província do Uíge, norte de Angola
- Fábrica
- Viana, Angola
- Sal
- Sal marinho das salinas de Benguela
- Corte
- Laminadora, fatias finas
- Fritura
- Óleo de girassol alto oleico
- À mão
- Seleção, descasque, fritura, escolha e embalamento
- Formatos
- 40 g · 110 g
- Validade
- 9 meses
Combina com
Um molho
Guacamole ou húmus
A mandioca é firme e aguenta molhos espessos.
Uma bebida
Uma limonada bem fresca
Ou uma cerveja gelada.
Um momento
Aperitivo ao fim da tarde
Numa tábua com queijos e azeitonas, para partilhar.
Banana-pão · Bengo
Chips de banana-pão
Feitos de banana-pão verde, não de banana doce: rodelas firmes e estaladiças, pouco doces e salgadas q.b., para quem gosta de trincar.
Perfil de sabor
- Estaladiço
- bastante
- Doçura
- muito ligeira
- Sal
- discreto
- Corte
- médio
- Vegan
- Sem glúten
- 3 ingredientes
Ingredientes: banana-pão verde · óleo de girassol alto oleico · sal marinho
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O que diz o pacote
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Bilhete de identidade
N.º 02 · Banana-pão- Origem
- Província do Bengo
- Fábrica
- Viana, Angola
- Sal
- Sal marinho das salinas de Benguela
- Corte
- Laminadora, rodelas médias
- Fritura
- Óleo de girassol alto oleico
- À mão
- Seleção, descasque, fritura, escolha e embalamento
- Formatos
- 40 g · 120 g
- Validade
- 9 meses
Combina com
Um molho
Húmus com paprika fumada
Firme e pouco doce, a banana-pão pede pastas com azeite e notas fumadas.
Uma bebida
Uma água tónica com laranja
Amarga e fresca. Ou um vermute com gelo e casca de laranja, como em Espanha.
Um momento
Tapas ao balcão
Com conservas de peixe, azeitonas e presunto.
Batata-doce · Malanje, Cuanza Norte e Cuanza Sul
Chips de batata-doce
Têm um rebordo de casca roxa e a doçura própria da batata-doce, equilibrada pela flor de sal de Benguela.
Perfil de sabor
- Estaladiço
- bastante
- Doçura
- marcada
- Sal
- no ponto
- Corte
- fino
- Vegan
- Sem glúten
- 3 ingredientes
Ingredientes: batata-doce · óleo de girassol alto oleico · flor de sal
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O que diz o pacote
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Bilhete de identidade
N.º 03 · Batata-doce- Origem
- Províncias de Malanje, Cuanza Norte e Cuanza Sul
- Fábrica
- Viana, Angola
- Sal
- Flor de sal das salinas de Benguela
- Corte
- Laminadora, fatias finas
- Fritura
- Óleo de girassol alto oleico
- À mão
- Seleção, descasque, fritura, escolha e embalamento
- Formatos
- 40 g · 110 g
- Validade
- 9 meses
Combina com
Um molho
Iogurte grego com za’atar e limão
O iogurte e o limão dão o contraste ácido que a batata-doce pede.
Uma bebida
Um sumo de maçã com gás
Frutado e fresco. Ou uma sidra seca, que corta a doçura.
Um momento
Piquenique ao fim de semana
Com queijo de cabra, maçãs e nozes.
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